دکستروز مونوهیدرات چیست؟
دکستروز مونوهیدرات از دیگر مواد اولیه غذایی است. این قند طبیعی از ذرت به دست می آید. تولید این پودر در اثر حرارت اسید یا آنزیم ها بر نشاسته و هیدرولیز کامل آن انجام می گیرد.
نام ماده | دکستروز (Dextrose) |
فرمول شیمیایی | C₆H₁₂O₆ |
جرم مولکولی | ۱۸۰.۱۵۶ g/mol |
چگالی | ۱.۵۶ g/cm³ |
نقطه ذوب | ۱۴۶ °C |
دیگر نام ها | Glucose |
خواص فیزیکی و شیمیایی دکستروز مونوهیدرات
دکستروز مونوهیدرات از یک قند مونوساکارید و یک مولکول آب شکل گرفته است. همان طور که اشاره شد، این ماده به واسطه هیدرولیز آنزیم- آنزیم نشاسته تولید می شود. کریستال های دکستروز به صورت پودری، بی رنگ، شفاف و دارای طعمی شیرین و ملایم هستند. این ماده نسبت به ساکارز، شیرینی 65 الی 70 درصد دارد. غلظت آن نیز با توجه به ماده خشک 71 درصد است. انحلال کریستال های دکستروز گرماگیر هستند و به همین خاطر در دهان احساس خنکی و سردی را به وجود می آورند. دکستروز به صورت مونو هیدرات و بدون آب موجود است.
کاربرد دکستروز مونوهیدرات در صنایع مختلف
دکستروز مونوهیدرات شکل طبیعی از گلوکز است که در سطح گسترده به عنوان مکمل غذایی در صنایعی همچون؛ غذایی، داروسازی، کشاورزی، آرایشی- بهداشتی و خوراک دام قابل استفاده است. به این صورت که:
- در صنعت غذایی از این ماده شیرین می توان به عنوان شیرین کننده در تهیه انواع شیرینی، کیک، نوشیدنی، بیسکویت، مرباها، ژله، محصولات عسل، دسر های لبنی و … استفاده نمود.
- در صنعت داروسازی نیز به شکل پودر، قرص و محلول های ایزوتونیک و هیپرتونیک برای اهداف پزشکی به کار گرفته می شود. افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند، می توانند از قرص ها و ژل های دکستروز جهت افزایش سریع قند خون خود استفاده نمایند.
- از دیگر کاربردهای دکستروز در صنعت دامداری است. به این صورت که با استفاده از این ماده می توان گلوکز مورد نیاز جهت تولید شیر را فراهم نمود و از بروز بیماری های متابولیک نیز جلوگیری کرد.
- دکستروز وانهیدرات را می توان در فرمولاسیون محصولات آرایشی- بهداشتی و مراقبت از مو و محصولات شوینده نیز به کار گرفت.
- دکستروز مونوهیدرات به عنوان یک مونوساکارید یا یک کربوهیدرات ساده، در طی تمرین و بازیابی در کوتاه ترین زمان جذب غشای سلولی می شود تا اینکه سلول های عضلانی را تحریک نماید. از آنجایی که این ماده به سادگی قابل جذب می باشد، ورزشکاران از آن جهت عضله سازی استفاده می نمایند.
شرکت بازرگانی پیام فناوران، دکستروز مونوهیدرات را از کشور چین و در بسته های 25 کیلویی وارد می کند. برای خرید دکستروز مونوهیدرات و یا درخواست آنالیز بر روی دکمه بالا کلیک کنید. مستقیما به تیم پشتیبانی و فروش ما وصل می شوید.