خرید و قیمت مونوگلیسیرید

مونوگلیسرید چیست؟

مونوگلیسیرید (Mono Glyceride) از واکنش گلیسرین با چربی ها و روغن های خوراکی و اسیدهای چرب در حضور کاتالیست به وجود می آید. این ماده در دسته مواد اولیه غذایی قرار می گیرد. مونو گلیسیرید یک امولسیفایر پرکاربرد در صنایع غذایی محسوب می شود. ساختار مونو گلیسرید ها دارای یک مولکول اسید چرب هستند. تولید صنعتی این ماده از واکنش گلیسرولیز بین تری گلیسرید و گلیسرول است. مواد اولیه این ترکیبات نیز چربی ها و روغن های گیاهی و حیوانی می باشد.

خواص فیزیکی و شیمیایی مونوگلیسیرید

خواص مونو گلیسیرید به شرح زیر است:

• خواص فیزیکی و شیمیایی مونو گلیسیرید
• فرمول شیمیایی: C21H42O4
• نام لاتین: Monoglyceride
• شکل ظاهری: پودر سفید رنگ
• حلالیت در آب: نامحلول
• خواص: امولسیفایر – مونو گلیسریدها دارای خاصیت چربی دوست هستند و بنابراین تعداد HLB پایینی دارند.
• عملکرد: امولسیون کننده در صنعت نان، لبنی و روغن

کاربرد مونوگلیسرید در صنایع مختلف

اصلی ترین کاربرد این افزودنی روغنی، استفاده از آن در صنایع غذایی است. مونو گلیسیرید باعث بهبود کیفیت محصولات غذایی شده و هضم این محصولات را برای بدن انسان آسان تر می کند. بیشترین استفاده از این پودر در صنعت پخت نان است، زیرا که به نان بافت نرم و دلپذیری داده و ماندگاری بالاتری را به این محصول می بخشد. در نتیجه، فرآیند بیات شدن نان را عقب می اندازد.

مونوگلیسرید ها از چسبیده شدن محصولات غذایی به یکدیگر در هنگام تولید جلوگیری می کند. همچنین اجازه چسبیدن مواد غذایی به ماشین آلات تولید را نداده و میزان چسبندگی خمیر را در تولید پاستا و ماکارونی را نیز کاهش می دهد.

از مونو گلیسیرید جهت بهبود کیفیت آدامس نیز استفاده شده و مانع چسبیده شدن مواد آن به مینای دندان می شود.

علاوه بر آن، این ماده از جدا شدن اجزای محصولات غذایی از یکدیگر جلوگیری نموده و طول عمر طولانی تری را به مواد غذایی می بخشد. این خاصیت سبب شده تا در محصولاتی همچون؛ کره بادام زمینی، خامه های قهوه ای، مارگارین، انواع سس ها، مایونز ها و … به کار گرفته شود.

در تولیدات مرتبط با بستنی و کیک، این ماده به حفظ یکپارچگی و تثبیت مواد مورد استفاده در کنار یکدیگر کمک می کند و بافتی نرم و ساختار پایدار را به این دو محصول می دهد. همانطور که گفته شد،

مونو گلیسیرید نوعی چربی بوده که با اضافه شدن به مواد غذایی سطح چربی این محصول را به طور قابل توجهی افزایش می دهد. این ماده در محصولاتی همچون؛ فرآورده های گوشتی، انواع سوسیس و کالباس و محصولاتی دیگر نظیر؛ پنیر پیتزا، برخی غذاهای یخ زده، کره گردو، انواع کوکی ها، بیسکویت ها، کروسان ها و … به کار گرفته می شود.

قیمت مونو گلیسیرید

قیمت مونو گلیسیرید به عوامل مختلفی مانند کیفیت محصول، شرکت سازنده، میزان سفارش، روش تهیه و بسته‌بندی، شرایط حمل و نقل و توزیع و نوسانات ارزی بستگی دارد. شما عزیزان می توانید برای دریافت آنالیز و قیمت مونوگلیسرید با ما تماس بگیرید. کارشناسان فروش ما شما را به بهترین شکل راهنمایی می کنند تا بهترین نتیجه حاصل شود.

خرید مونو گلیسرید

خرید مونوگلیسرید از هزاره شیمی بسیار آسان است. برای خرید کافی است بر روی دکمه آبی رنگ بالای صفحه در گوشی خود کلیک کنید تا به تیم فروش ما متصل شوید. آنها به خوبی شما را راهنمایی می کنند. قیمت منصفانه، و استفاده از کارمندان و پرسنل دقیق و خبره ما را متمایز می کند. ما یکی از بهترین پشتیبانی ها را ارائه می دهیم تا خیال شما از هر نظر آسوده باشد. شرکت بازرگانی پیام فناوران، یکی از برترین تامین کنندگان مواد اولیه مورد نیاز صنایع مختلف به شمار می آید. مونو گلیسیرید تامین شده از کشور در بسته بندی های 25 کیلویی از چین وارد می شود.  این محصول در بسته بندی های 25 کیلویی وارد بازار می شود. اگر قصد خرید مونوگلیسیرید را دارید هزاره شیمی از هر نظر گزینه ای عالی است. با آرزوی بهترین ها