خرید و قیمت سوربیتول پودری
سوربیتول که D-sorbitol، گلوسیتول، سوربیلاکس، 50-70-4 ، E420 و D- گلوسیتول نیز نامیده می شود، نوعی کربوهیدرات است که طعمی همچون شکر و قند دارد. سوربیتول یک پلی ال (به انگلیسی: Polyol) است که با نام الکل قند شناخته می شود و به عنوان یکی از مواد اولیه غذایی در صنایع مختلف کاربرد دارد. این ماده شیرین به صورت طبیعی در انواع توت ها و میوه ها ( مانند سیب و توت سیاه) وجود دارند، این ماده به صورت تجاری نیز تولید می شود و رایج ترین پلی ال در ایالات متحده است. برای اولین بار در سال 1872 کشف شد ، امروز به صورت تجاری توسط هیدروژناسیون گلوکز تولید می شود و به دو صورت مایع و بلوری موجود است.
سوربیتول پودری در رژیم های غذایی مورد استفاده قرار می گیرد؛ چون در هر گرم تنها چهار کالری دارد و به عنوان شیرین کننده مغذی از آن یاد می شود. با این وجود، این ماده شیمیایی می تواند قند خون شما را بالا ببرد. این نوع بدون بو و بدون طعم خاصی بوده و شیرین مزه می باشد و به جای شربت گلوکز مورد استفاده قرار میگیرد . الکل های قندی اغلب در غذاها و نوشیدنی ها به جای قند سنتی استفاده می شود تا میزان کالری آنها کاهش یابد. این ترکیب محلول در آب به طور طبیعی در برخی از میوه ها از جمله سیب ، زردآلو ، خرما ، توت ، هلو ، آلو و انجیر یافت می شود . این محصول همچنین از شربت ذرت برای استفاده در غذاهای بسته بندی شده ، نوشیدنی ها و داروها تولید می شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی سوربیتول پودری
در ساختار سوربیتول پودری هیچ گونه گروه کربونیلی وجود ندارد و بیش از یک گروه هیدروکسیل در آن دیده می شود. این ماده شیمیایی قابلیت انحلال پذیری زیادی در آب دارد و به مقدار کمی نیز در اتانول حل می شود. سوربیلاکس ها دارای 60 درصد قند و کمتر از 30 درصد کالری می باشند. همین امر باعث جایگزین شدن این ماده با شکر در برخی محصولات غذایی شده است. شکل ظاهری به صورت پودر سفید، کریستالی و پرک می باشد .
| نام ماده | Sorbitol |
| فرمول شیمیایی | C6H14O6 |
| جرم مولکولی | 182.17 g/mol |
| چگالی | 1.49 g/cm³ |
| نقطه جوش | 296 درجه سانتی گراد |
| دیگر نام ها | گلوسیتول، سوربیلاکس |
| شکل ظاهری | پودر سفید، کریستالی و پرک |
کاربرد سوربیتول پودری در صنایع مختلف
استفاده از سوربیتول پودری در صنایعی غذایی، داروسازی، آرایشی- بهداشتی رایج است. در ادامه به شرح هر یک از موارد می پردازیم:
کاربرد سوربیتول در صنایع غذایی
از گلوسیتول به عنوان شیرین کننده، کالری پایین، قند پایین، مرطوب کننده، تثبیت کننده در تولید محصولات نانوایی، قنادی، مربا و کنسرو، غذای دیابتی و بستنی استفاده می شود.
کاربرد سوربیتول در صنعت داروسازی
سوربیلاکس ها در صنعت داروسازی جهت تولید ویتامین سی، داروهای ضد یبوست، کپسول های ژله ای و شربت های سرفه به کار گرفته می شوند. همچنین استفاده از این ماده برای کشت باکتری ها در آزمایشگاه ها مرسوم است.
کاربرد سوربیتول در صنعت آرایشی- بهداشتی
سوربیتول پودری به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی و تثبیت کنندگی در ساخت لوسیون ها، کرم ها، صابون ها و محصولات آرایشی کاربرد بسیاری دارد. همچنین از این ماده در تهیه روغن های پوست و مو و همچنین به عنوان ماده ضد پوسیدگی در ساخت خمیر دندان و دهان شویه استفاده می شود.
فواید سوربیتول
- سوربیتول تقریباً دو سوم کالری شکر را شامل می شود و حدود 60٪ شیرینی را تأمین می کند
- همچنین در روده کوچک شما هضم نمی شود و کالری کمتری جذب می شود .
- تأثیر بسیار کمی روی سطح قند خون دارد.
- الکل های قندی مانند سوربیتول در تشکیل حفره ها نقشی ندارند .
یکی از دلایلی است که از آنها برای شیرین سازی آدامس و داروهای مایع بدون قند استفاده می شود . - به عنوان ملین برای مقابله با یبوست استفاده می شود.
- این ماده hyperosmotic است ، به این معنی که از بافت های اطراف آب را به روده بزرگ می کشد تا حرکات روده را تقویت کند.
- علائم عدم تحمل سوربیتول به طور عمده بر سیستم هضم تأثیر می گذارد. این موارد شامل درد شکم ، نفخ ، حالت تهوع ، گاز و اسهال است.
شرکت بازرگانی پیام فناوران هزاره با داشتن سابقه کاری درخشان، یکی از بهترین تامین کنندگان مواد اولیه مورد نیاز صنایع غذایی، دارویی و آرایشی- بهداشتی به شمار می آید. سوربیتول مورد نیاز از کشورهایی همچون چین و هند وارد شده و در بسته بندی های 25 کیلویی به بازار عرضه می شود. برای خرید سوربیتول حتما با تیم پشتیبانی ما تماس بگیرید.